Aceti al Miele
Quell’agrodolce che farebbe resuscitare anche Cleopatra
Quasi sicuramente è l’aceto più antico al mondo, come sembra confermarlo un’iscrizione ritrovata su un vaso egizio risalente a 8.000 anni a.
L’aceto al miele si produce attraverso la fermentazione acetica del miele. Il suo gusto è particolare, molto caratteristico. Ideale per condire insalate fresche. Molto versatile anche il suo uso culinario nella cottura di verdure saltate in padella.
Per la sua soavità ha sedotto anche il migliore aceto balsamico. Alcune qualificate acetaie artigianali lo producono con una scelta oculata della tipologia di miele e una piccola parte di aceto extravecchio. Una vera prelibatezza per esaltare carni, dolci, gelati, creme e frutta.
