- 800 gr di baccalà bagnato
- 1 tazza di farina
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di miele
Eliminare la lisca centrale del pesce, tagliarlo a pezzetti regolari e infarinarli.
In una padella scaldare l’olio, aggiungere lo spicchio d’aglio e i pezzi di pesce infarinati, dorandoli su tutti i lati.
Una volta ben dorati, estrarli e trasferirli su carta da cucina, poi sul piatto di portata.
Al fondo di cottura della padella aggiungere l’aceto e il miele, portando a ebollizione per qualche minuto.
Versare il tutto sul pesce e servire.