Le ricette del miele

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Bastoncini di pollo con salsa alla senape

Miele utilizzato: Acacia

Ingredienti per 3 persone

  • 600 gr petto di pollo
  • 40 gr di farina
  • 40 gr di mandorle pelate
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale, pepe q.b.

Per la salsa:

  • 50 gr di senape di Digione
  • 30 gr di senape delicata
  • 20 gr di miele di acacia
  • 100 gr maionese
  • 1 uovo per impanare

Preparazione

Per la preparazione della salsa mischiare in una ciotola la maionese, la senape e il miele.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, la salsa va coperta con una pellicola e riposta in frigorifero.

Pulire il pollo e tagliarlo a bastoncini di 1,5 cm di spessore.

Tritate grossolanamente le mandorle e in seguito unite al trito ottenuto il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e il pepe.

In una ciotola a parte sbattete le uova che vi serviranno per la panatura.

Passate i bastoncini di bollo prima nella farina, che avrete posto nella ciotola apposita, poi nell’uovo sbattuto e infine nella panatura, fino a ricoprirli completamente.

Friggeteli in abbondante olio caldo fino a renderli dorati.

Adagiateli su una carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Serviteli ben caldi accompagnati con la salsa preparata.