- 125 gr di burro freddo a tocchetti
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1/4 di tazza di miele all’arancia
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Fate una fontana con la farina setacciata insieme a cannella e zucchero, bicarbonato e il pizzichino di sale, mettete al centro il burro freddo a tocchetti piccolissimi e amalgamate “sbriciolando” come si fa per la frolla.
Aggiungete il tuorlo ed il miele e lavorate velocemente (io la trovavo troppo appiccicosa e ho aggiunto a poco a poco altra farina, alla fine era circa un’altra tazza).
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare tutta la notte in frigo.
Accendere il forno a 170°, stendere la pasta all’altezza di 3/4 mm e ritagliarla con le formine per biscotti.
Disponete i biscotti piuttosto distanziati sulla placca rivestita di carta forno (tendono ad allargarsi, la prima sfornata infatti non l’ho usata per i regali, ce la siamo pappata noi!).
Infornare per 7/8 minuti circa (controllate che i bordi siano appena dorati e sfornate).
Lasciate raffreddare su una griglia prima di consumare o confezionare.