- 800 gr petto di tacchino
- 5 arance
- 2 cucchiai di miele
- 50 gr di mandorle
- olio extravergine di oliva
- farina
- zenzero
- 100 gr di panna
- sale e pepe q.b.
Tagliare a dadini il tacchino e infarina telo.
In una padella scaldate l’olio e rosolate i bocconcini a fuoco vivo.
Sfumate con il succo di arancia.
Aggiungete il miele, quindi unite la panna e regolate di sale e pepe.
Cuocete facendo addensare la salsa senza farla asciugare.
Aggiungete lo zenzero grattugiato, amalgamando il tutto.
Sminuzzate le mandorle facendole tostare in una padella antiaderente, quindi unitele al tacchino, conservandone una piccola parte per decorare il piatto prima di servirlo.