- 2 braciole di maiale
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele di millefiori
- 2 cucchiai di senape antica (quella in grani)
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- zenzero fresco grattugiato a piacere
- sale, pepe q.b.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne la carne, mescolate e assaggiate per vedere se il sapore è equilibrato.
Correggete se necessario.
Aggiungete le braciole e massaggiatele velocemente per distribuire il composto in modo uniforme, impellicolate (a contatto) e lasciate marinare in frigorifero per un paio d’ore.
Foderate una teglia con della carta forno e poggiatevi sopra le braciole.
Ricoprite con il liquido della marinatura e cuocete in forno preriscaldato a 180°C.
Girate la carne a metà cottura e bagnatela più volte con il suo sughetto.
I tempi di cottura variano a seconda del forno e dello spessore delle braciole.
Quando la carne sarà cotta, se il sugo dovesse risultare troppo liquido, fatelo ridurre da solo per qualche minuto.