- 500 gr miele di Millefiori
- 100 gr mandorle pelate e sfilettate
- 50 gr frutta candita
- 30 gr olio di oliva
- 1 limone
- farina q.b.
- 2 cucchiai di liquore aromatico
- 3 uova
- olio per friggere q.b.
Sbattere le uova con la scorza grattugiata del limone, olio di oliva e il liquore.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, incorporare della farina, in quantità giusta per avere un impasto morbido.
Ricavare dalla pasta dei bastoncini lunghi e stretti e tagliateli a pezzettini di 1/2 cm., quindi strofinandoli tra le mani, ricavarne delle palline.
Friggere le palline di pasta in abbondante olio caldo e quando saranno dorate sgocciolarle.
Scaldare il miele in una larga casseruola e farlo leggermente imbiondire, quindi togliere la pentola dal fuoco ed incorporare le mandorle, i canditi e le palline di pasta fritte.
Ungere con olio uno stampo ad anello e versarvi il composto livellandolo.
Lasciare che l’impasto si raffreddi e si rapprenda bene, quindi capovolgere sul piatto da portata e servire.