Lavate le verdure e tagliatele a tocchetti.
In un recipiente con la base abbastanza larga mettete le costolette d’agnello insieme alle verdure.
Versateci sopra il succo di clementine e il vino bianco.
Coprite con pellicola e lasciate marinare tutta la notte.
Scaldate in una padella con poco olio lo spicchio d’aglio e il rosmarino tritato, quindi scolate bene le costolette dalla marinatura e fatele rosolare in padella da tutti i lati.
Quando sono ben dorate, sfumate con la salsa di soia e regolate di sale e pepe.
Unite le verdure, versate tutto il liquido della marinata, coprite e lasciate cuocere a fiamma media fino quasi a totale riduzione del liquido.
Aggiungete il cucchiaio di miele e, a fiamma più vivace, date la laccatura finale.
