- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 4 cucchiai di miele di lampone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- 350 gr i fagioli secchi
- messi a bagno per 12 ore
Mettete a bagno i fagioli per 12 ore, quindi lessa teli finché saranno teneri.
Scolateli conservando parte dell’acqua di cottura.
Versateli in una pirofila, unendo la cipolla tagliata a fette sottili, l’aglio schiacciato, la senape e il miele; quindi coprite a filo con l’acqua di cottura.
Salate, pepate e mescolate bene.
Mettere in forno preriscaldato a 180 per circa 30 minuti.
A metà cottura controllate che i fagioli non siano troppo asciutti e, se necessario, aggiungete un po’ d’acqua.
Spolverate con il prezzemolo tritato e serviteli caldi.