- 500 gr. di fegato vaccino o suino
- 1 kg di cipolle
- olio
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 50 cl di aceto forte
- 2 cucchiai di miele di tiglio
- sale, pepe q.b.
- fette di pane casalingo
Cuocere le cipolle in poco olio, bagnando con mezzo bicchiere di vino rosso.
Quando le cipolle sono frante, sciogliere l’aceto con il miele e unire al fegato.
Impepare a piacere e portare a cottura rapida a fuoco vivo.
Servire su fette di pane dorato.