Le ricette del miele

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Filetto di platessa al miele di rosmarino e erbe aromatiche

Miele utilizzato: Rosmarino

Ingredienti per 4 persone

  • 4 filetti di platessa
  • 20 gr burro
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di miele di rosmarino
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 1 foglia di mirto
  • sale q.b.
  • pepe macinato al momento

Preparazione

Mettere l’olio e il burro in una padella antiaderente, quando saranno caldi aggiungere le erbe aromatiche e l’aglio diviso in due parti.

Lasciare insaporire l’olio per qualche minuto, togliere l’aglio e aggiungere i filetti di platessa, lasciandoli dorare da entrambi i lati.

Aggiungere il miele e lasciare caramellare per pochi minuti, in seguito aggiustare di sale, spolverizzare con il pepe e il prezzemolo tritato.

Servire il tutto ancora caldo.