- 600 gr di farina
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- acqua tiepida
- 6 cucchiai di miele di castagno
- 1 bel pizzico di origano
- 1/2 cucchiaio di strutto
- 1 presa di sale
Sul tagliere sistemare la farina a fondana e versare al centro il lievito sciolto nell’acqua, il miele e l’origano.
Amalgamare gli ingredienti e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e soffice che non si appiccica alle mani.
Coprirlo con un panno e farlo lievitare per almeno mezz’ora.
Ungere una teglia con lo strutto, spolverarla con un poi di farina e poi stendervi uniformemente l’impasto con le nocche della dita in modo che la focaccia risulti un po’ ondulata.
Cuocere in forno preriscaldato a circa 180°.