- 700 gr di mele renette
- 150 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di rhum
- 125 gr di farina bianca
- 1 uovo
- 25 gr di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- zucchero al velo
- olio di oliva per friggere
Sbucciate e affettate le mele a rondelle liberandole dal torsolo.
Mettete le fette in una ciotola con il rhum e con lo zucchero lasciandole a bagno per mezzora.
Nel frattempo preparate una pastella fluida con l’uovo, la farina, il vino, il burro fuso a fuoco dolce e qualche cucchiaio del liquido di macerazione delle mele.
Immergetevi le fettine di mela intingendole bene in modo che la pastella le ricopra bene e friggetele nell’olio bollente.
Quando sono belle dorate, scolatele con la schiumarola, fatele asciugare su carta da cucina e servitele con un filo di miele d’arancia, spolverizzandole con zucchero a velo.