Le ricette del miele

Ultime ricette

Pasta ceci e bietole al guanciale caramellato al miele

Miele utilizzato: Castagno

Ingredienti

  • 300 gr pasta corta
  • 200 gr di ceci già cotti
  • mazzetto di bietole pulite e tagliate a striscioline
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 100 gr di guanciale tagliato a listarelle
  • 1 rametto di rosmarino
  • 20 gr di miele di castagno
  • 1 peperoncino
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione

Rosolare l’aglio con l’olio, il peperoncino e il guanciale per qualche minuto.

Aggiungere i ceci e il miele, facendo insaporire il tutto per qualche minuto.

Unire le bietole con il rosmarino tritato al soffritto.

Cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa.

Cuocere la pasta, scolarla, rovesciarla in padella, mescolare bene e servirla subito con del formaggio di ricotta stagionata grattugiata.

Ricetta tipica di Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga