Sciogliete in un tegame due cucchiai di burro su fiamma moderata, poi unite il miele che avrete prima scaldato a bagnomaria per tenerlo più fluido e il vino bianco.
Lasciate evaporare il vino e completate la salsa con l’aceto, un pizzico di cannella macinata e lo zafferano sciolto in un po’ di acqua calda, abbassate la fiamma e lasciate il fuoco ancora qualche minuto.
Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola in cui avrete portato a bollore il brodo salato, scolatela al dente e versatela in una zuppiera condendola con burro e con la salsa al miele e zafferano.
Mescolate con cura e portate in tavola completando con una spolverata di formaggio.
