- 500 ml vino rosso
- 75 gr zucchero semolato
- 2 cucchiai di miele di tiglio
- 1 stecca di vaniglia tagliata a metà
- 4 pere
Sbucciare le pere, dividerle a metà e privarle del torsolo facendo attenzione a non staccare il picciolo.
In una casseruola mettere il vino, lo zucchero, il miele e la vaniglia.
Portare a bollore a fuoco lento, unire le pere e chiudere con il coperchio e un foglio di carta oleata.
Far sobbollire per 8 minuti finché infilzandole con uno stecchino, si sente che sono diventate tenere.
Togliere le pere con un mestolo forato per scolarle bene e tenerle da parte.
Riportare a bollore il liquido e continuare la cottura a fuoco molto delicato (senza perderlo di vista) per 15/20 minuti fino a che diventa denso e sciropposo e poi lasciare raffreddare.
Togliere la stecca di vaniglia e trasferisci lo sciroppo di vino rosso in una ciotolina.
Servire le pere in una ciotola nappandole con lo sciroppo di vino e miele.