- 4 fette di pesce spada
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di miele
- ½ bicchiere di aceto
- 1 rametto d’origano
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
In una ciotola schiacciare l’aglio insieme al sale, versare l’aceto, l’olio, l’origano e il prezzemolo tritato, il pepe e il miele diluito a parte con due cucchiai di acqua tiepida; amalgamare bene il tutto con una frusta sino a formare una salsina densa.
Con la marinata bagnare le fette di pesce cotte alla griglia.