- 1 petto di pollo a fettine sottili
- 1 grosso limone
- 2 cucchiai di millefiori1 spi
- cchio d’aglio
- 1 peperoncino
- menta q.b.
- olio, sale e pepe q.b.
Preparare la marinata per la carne: porre in una ciotola il succo del limone e le scorzette di limone, il miele, lo spicchio d’aglio tritato, il peperoncino e un cucchiaio di menta tritata.
Ricavare delle striscioline dal petto di pollo e porle a marinare nell’emulsione.
Coprire con pellicola e porre a riposare in frigo per 2 ore.
Scolare la carne dalla marinata, poi rosolatela rapidamente con 2/3 cucchiai di olio per 6/8 minuti, regolando di sale e pepe.
Spolverare il pollo con abbondante menta e servire.