- 4 filetti di salmone da 200 gr
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cipollotto fresco1
- cucchiaino di miele millefiori
- 1 pizzico di zenzero
Per il riso
- 200 gr di riso basmati
- 500 ml d’acqua
- ½ cucchiaio di sale grosso
- cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Cucinate il riso pilaf in acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaio di olio.
A parte preparare il salmone in fette di circa 200gr l’una.
Mettete in una pentola antiaderente l’olio extravergine in cui, una volta caldo, saranno messi i filetti e fatti cuocere a fuoco dolce per 3/4 minuti per lato.
Aggiungete poi i cipollotti, la spremuta di limone e d’arancio, la buccia d’arancia precedentemente preparati.
Aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 2 minuti, fino a quando il sugo non si sarà ristretto.
Servite il salmone con il riso pilaf e irrorate il piatto con abbondante sugo di cottura.