- 80 gr di burro
- 60 gr di uva sultanina
- 60 gr di pinoli
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 cucchiai di miele di agrumi
- 2 cucchiai di cioccolato amaro grattugiato
- 2 dl di aceto balsamico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di maggiorana
- sale q.b.
Fate soffriggere le cipolle affettate nel burro, unite le carote e gli aromi tritati, l’uva sultanina e i pinoli spezzettati.
Salate e incorporate il miele e il cioccolato, amalgamando bene il tutto a fuoco dolce.
A cottura ultimata spruzzate con l’aceto balsamico e fatelo evaporare fino a ottenere una salsa densa agrodolce.