- 4 cespi di scarola
- 50 gr di uvetta
- 2 cucchiai di miele trifoglio
- 8 cucchiai di olio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzetto di stecca di cannella
- peperoncino rosso in polvere
- 50 gr di pinoli
- sale q.b.
Lavate e mettete in ammollo l’uvetta per almeno un quarto d’ora.
Mondate la scarola privandola delle foglie esterne e del torsolo, lavatela e sbollenta tela in acqua salta.
In una casseruola rosolate l’aglio nell’olio, quindi abbassate la fiamma e aggiungete il miele.
Salate e unite il peperoncino, la cannella, l’uvetta lavata e scolata, nonché i pinoli.
Coprite e fate stufare il tutto a fuoco dolce per circa 20 minuti.
Servite calda, guarnendo a piacere con crostini.