- 500 gr. di spaghetti
- 2 cucchiai di miele d’agrumi
- 60 gr. di gherigli di noce
- 1 arancia
- 2 cucchiai d’olio di mais
- 1 tazzina di latte
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Mettere la pasta a lessare in abbondante acqua salata.
Versare il miele in un tegame e farlo fondere a bagnomaria.
Appena fuso, unirvi il latte, i gherigli tritati e la buccia dell’arancia finemente grattugiata.
Rimestare il tutto lentamente, unite sale e pepe; quindi spegnere il fuoco e lasciate il recipiente immerso nell’acqua calda.
Scolare gli spaghetti e versarli nel tegame in cui si trova la salsa al miele.
Mescolarla a lungo in modo che insaporisca tenendola sempre in caldo; distribuire in piatti individuali e cospargere velocemente di pepe e di parmigiano grattugiato.
Servire subito.