- 16 gamberi
- 1 cucchiaio di miele di asfodelo
- 1 bicchiere di spumante
- 1 cucchiaio di maizena
- 3 lime
- 2 cucchiai olio evo
- sale q.b.
Tagliare 1 lime a fettine, togliere la buccia dei gamberi lasciando solo la coda finale.
Infilate in ogni spiedino gamberi, intervallate con una fettina di lime.
Scaldare in un tegame l’olio e fate saltare gli spiedini 10 secondi per lato.
Aggiungere il miele e farli caramellare bene su entrambi i lati.
Togliere dal tegame gli spiedini e aggiungere al fondo di cottura il succo di due lime e far ridurre per qualche istante.
Sciogliere un cucchiaio di maizena nell’acqua e aggiungere assieme al vino nel tegame.
Mescolare fino a che il composto non è cremoso.
Servire gli spiedini con la crema ancora calda.