- 250 gr tagliatelle pasta secca all’uovo
- 100 gr di ricotta
- ½ cucchiaio di miele di acacia
- 40 gr di pecorino gratuggiato
- pepe macinato
- olio extravergine di oliva
In una ciotolina riporre la ricotta, aggiungere il formaggio grattuggiato e 3 cucchiai di acqua tiepida.
Stemperare il composto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e del pepe nero macinato.
Lessare la pasta al dente e scolatela in una padella con il composto di ricotta e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Completare la preparazione aggiungendo il miele e mescolando il tutto.
Servire completando il piatto con scaglie di tartufo.