- 125 gr di farina
- 250 gr di riso
- 200 gr di miele d’Arancio
- 10 gr di lievito di birra
- un pizzico di cannella
- 1/2 bicchiere di latte
- la buccia grattugiata di un’arancia
- il succo di due arance
Lessare il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo in una ciotola a raffreddare.
Una volta freddo impastarlo con farina, lievito di birra e mezzo bicchiere di latte tiepido.
Amalgamare bene il tutto unendo la buccia d’arancia.
Lasciare riposare l’impasto per una mezzora e poi riporre l’impasto su un piano leggermente infarinato.
Creare dei bastoncini di circa cm di lunghezza.
In seguito friggere in abbondante olio.
Ponete in una piccola ciotola il miele, il succo d’arancia, un pizzico di cannella e mescolare fino ad ottenere un intingolo che andrà versato sulle zeppole di riso.
Servite il tutto con una spolverata di zucchero a velo.