Metcalfa pruinosa
Periodo produzione: luglio-settembre.
Aspetto: ambra scura, quasi nero
Olfatto: vegetale, di passata di pomodoro, frutta cotta
Palato: sapore maltato, di marmellata di fichi, di datteri, con note leggermente salate.
Miele presente prevalentemente nei territori di montagna del Nord Italia e nell’arco appenninico del Centro-Italia.
